Natriummetabisulfit (Na2S2O5) er et farveløst krystallinsk pulver, der er meget udbredt inden for fødevarer, kosmetik, medicin og tekstiler og er en vigtig sulfitforbindelse.Den består af to sulfinylioner og to natriumioner.Under sure forhold vil natriummetabisulfit nedbrydes til svovldioxid, vand og sulfit, så det er meget udbredt i fødevare- og drikkevareindustrien og spiller en desinfektions-, steriliserings- og antioxidantrolle.
1. Kemisk struktur og egenskaber af natriummetabisulfit
Natriummetabisulfit har vigtige fysiske og kemiske egenskaber, dens molekylære formel er Na2S2O5, den relative molekylmasse er 190,09 g/mol, massefylden er 2,63 g/cm³, smeltepunktet er 150 ℃, kogepunktet er omkring 333 ℃.Natriummetabisulfit er en farveløs krystal, der er letopløselig i vand og glycerol, stabil i alkaliske opløsninger og let nedbrydes til svovldioxid og sulfitioner under sure forhold.Natriummetabisulfit er stabilt i tør luft, men nedbrydes i fugtig luft eller ved høje temperaturer.
2. Anvendelsesområde for natriummetabisulfit
Natriummetabisulfit er et meget brugt fødevaretilsætningsstof, det bruges i kødprodukter, akvatiske produkter, drikkevarer, maltdrikke, sojasovs og andre fødevarer som antioxidant, konserveringsmiddel og blegemiddel.Det kan også bruges til at lave søde fødevarer såsom slik, dåser, syltetøj og konserves for at forbedre deres holdbarhed og smag.Natriummetabisulfit kan også bruges som katalysator i brændstofindustrien, blegemiddel i papirindustrien, farmaceutiske additiver og kemiske additiver i farvestoffer og tekstilprocesser.
3. Virkningsmekanisme for natriummetabisulfit
Natriummetabisulfits hovedrolle som fødevaretilsætningsstof er som antioxidant og konserveringsmiddel.Det kan effektivt hæmme oxidationen af fedt i mad, bremse forringelsen af mad og derfor forlænge madens holdbarhed.Samtidig kan natriummetabisulfit også hæmme væksten af bakterier og skimmelsvamp i fødevarer og undgå fødevareforurening med mikroorganismer.Denne antioxidant og antibakterielle virkning opnås af svovldioxid og sulfit-ioner, der produceres ved nedbrydning af natriummetabisulfit.
Ud over dets anvendelse i fødevareindustrien kan natriummetabisulfit også bruges som kemikalie på andre områder, såsom brændstofkatalysatorer, blegemidler, farmaceutiske tilsætningsstoffer osv. I disse anvendelser kan natriummetabisulfits virkningsmekanisme og anvendelsesegenskaber er også forskellige, men de er alle relateret til deres antioxidante, antiseptiske, bakteriedræbende og blegende egenskaber.
4.Sikkerhed og miljøpåvirkning af natriummetabisulfit
Natriummetabisulfit er et meget brugt kemikalie, og dets indvirkning på menneskers sundhed og miljøsikkerhed har tiltrukket sig stor opmærksomhed.Generelt er natriummetabisulfit sikkert at bruge inden for det foreskrevne dosisområde.Men hvis overdreven brug og langvarig udsættelse for høje koncentrationer af natriummetabisulfit kan have visse virkninger på menneskers sundhed, såsom hudirritation, åndedrætsbesvær, allergier osv. Derudover kan natriummetabisulfit i nedbrydningsprocessen producere svovldioxid kan også producere SOx (svovloxider) og andre forurenende stoffer, hvilket forårsager en vis negativ påvirkning af miljøet.Ved brug af natriummetabisulfit bør der derfor tages kontrol og sikkerhedsmæssige overvejelser for at undgå mulige farer og miljøpåvirkninger.
Kort fortalt er natriummetabisulfit et meget brugt kemikalie, som er et vigtigt kemisk råmateriale i fødevareforarbejdning, kosmetik, medicin og tekstiler.Det har mange funktionelle egenskaber såsom antioxidation, anti-korrosion, sterilisering, blegning og så videre, og er et vigtigt kemikalie på mange områder.Men i brugsprocessen er det stadig nødvendigt at være opmærksom på spørgsmålene om sikkerhed og miljøbeskyttelse for at spille fuldt ud til dets positive virkninger og undgå mulige negative virkninger på menneskers sundhed og miljøet.
Vi Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd er den professionelle leverandør af natriummetabisulfit.Besøg vores hjemmeside www.toptionchem.com for mere information.Hvis du har nogle krav, så tøv ikke med at kontakte os.
Indlægstid: 18. december 2023